Sous-chef (m/v/x)
Geef mee vorm aan de gastronomische lijn bij een gevestigde waarde in Leuven
Het land aan de overkant is een gerenommeerd haute-cuisine restaurant aan de ring van Leuven, tegenover een iconisch Leuvens gebouw. Met een mooie score in Gault&Millau staan we bekend om onze gastvrije service, verfijnde signatuurgerechten en unieke mix van klassiek en eigentijds vakmanschap.
Wij zoeken een getalenteerde en toegewijde Sous-chef die de Chef-kok ondersteunt bij de uitbouw van onze culinaire visie. Een creatieve vakpersoon met teamspirit, technisch inzicht en een groot respect voor kwaliteit en product.
Jouw rol als Sous-chef
Je ondersteunt de Chef-kok in de dagelijkse werking van de keuken en vertegenwoordigt hem bij afwezigheid.
Je helpt mee bij het ontwikkelen en verfijnen van onze menusamenstelling, met seizoensgebonden inspiratie en respect voor de identiteit van het huis.
Je begeleidt het keukenteam in hun dagelijkse taken en werkt mee aan hun professionele ontwikkeling.
Je draagt zorg voor kwaliteit, foodcost, hygiëne en presentatie.
Je werkt nauw samen met de Chef-kok en de zaal om onze gasten een vlekkeloze gastronomische ervaring te bezorgen.
Wie zoeken we?
Je hebt ervaring in een gastronomische keuken en voelt je thuis in een omgeving waar precisie en creativiteit samenkomen.
Je bent voltijds beschikbaar in service coupé: lunch van woensdag tot vrijdag, diner van dinsdag tot zaterdag. Zondag en maandag is het restaurant gesloten.
Je communiceert vlot in het Nederlands, Frans of Engels en weet professioneel met collega’s en gasten om te gaan.
Wat typeert jou?
Je werkt gestructureerd en neemt verantwoordelijkheid op wanneer dat nodig is.
Je hebt oog voor detail en bewaakt mee de hoge standaarden van onze keuken.
Je denkt creatief mee met het team en weet hoe je gerechten kan optimaliseren.
Je behoudt ook tijdens piekmomenten het overzicht en werkt oplossingsgericht.
Wat bieden we jou?
De kans om te groeien binnen een gerenommeerde gastronomische keuken.
Een duurzaam engagement met een vast contract.
Een competitief loon met mooie extra’s zoals:
Maaltijdcheques
Hospitalisatie-, tand- en groepsverzekering
Voortdurende professionele groei via onder andere Horeca forma opleidingen
Een hecht team in een professioneel uitgeruste keuken waar kwaliteit voorop staat.
Een omgeving waarin jouw talent écht gewaardeerd wordt.
Wie zijn wij?
Het land aan de overkant is een gastronomisch restaurant waar verfijning, gastvrijheid en productkeuze centraal staan. Op ons menu vind je onder andere signatuurgerechten als tarbot met noordzeekrab en bearnaise of kwartel van de barbecue met gnocchi. Onze keuken respecteert klassieke technieken maar is tegelijk speels en eigentijds.
We verwelkomen onze gasten in een stijlvolle en ontspannen setting waar elke service vlot en professioneel verloopt. Onze wijnkaart is Europees met een knipoog naar natuurwijn, en onze mignardises zijn een kleine ode aan klassiekers.
Hoe kan je ons bereiken?
Onze locatie is gemakkelijk bereikbaar, waar je ook vandaan komt. Het land aan de overkant bevindt zich op het adres Léon Schreursvest 85, 3001 Leuven, vlak bij de ring van Leuven en op korte afstand van de afritten van de E40 en E314. Kom je met de auto? Dan parkeer je vlot in de nabije straten of in één van de publieke parkings in de buurt. Fietsers, steppers en speedpedelecers vinden hun weg via veilige, goed aangelegde fietspaden. Ook het openbaar vervoer is een handige optie: station Leuven ligt op wandelafstand (15 min.), en bushaltes met vlotte verbindingen bevinden zich vlakbij. Let op: als je met het openbaar vervoer naar huis gaat na de avondshift (23u), check op voorhand of er nog een aansluiting beschikbaar is.
Solliciteren? Graag!
Aarzel niet en klik op de knop ‘Solliciteer als Sous-chef’. We willen je uiteraard van alles vragen, maar op het formulier houden we het bondig. Heb je geen cv bij de hand, dan kan je die gerust op een later tijdstip nog nasturen.
Zien we een match tussen jouw cv en de vacature, dan nemen we contact met je op voor een verkennend gesprek.
Heb je zelf vragen voor ons, mail of bel ons op info@hetlandaandeoverkant.be, +32 16 22 61 81.
We kijken ernaar uit om van je te horen!
Iedereen welkom
We geloven in de kracht van diversiteit. Wie je ook bent, waar je ook vandaan komt – als jij enthousiast bent over deze rol, moedigen we je aan om te solliciteren. We verwelkomen graag jouw unieke kijk en ervaring.
Deel deze job